之前隔山肉都是用来打火锅，在友人家做客时发现隔山肉炒着吃也是挺不错的，下面分享下西芹炒隔山肉的做法给大家。
食材
隔山肉一份
西芹两瓣
姜、蒜、青椒少许
盐、料酒、老抽、鸡精适量
方法/步骤
1、隔山肉清洗干净用刀切开几个口子，把软喉外层的油撕干净并切开。
2、凉水下锅放少许料酒去腥，水开煮至断生。
3、把姜、蒜、青椒切好备用，隔山肉过水后也切好备用。
4、西芹切好后把盐俺2分钟后清洗沥干水备用。
5、锅热下油把姜、蒜炒出香味下隔山肉继续炒一会放料酒后再炒1~2分钟，放西芹和青椒炒至断生后放少许鸡精、生抽和盐调味。
6、装盘，一道简单的西芹炒隔山肉就做好了
