有段时间，我家特别爱吃饺子。韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，啷黎芰蛐芹菜猪肉馅。香菇猪肉馅都做过。某天突然想起，如果用火龙果汁做饺子，味道是不是很好呢。
食材
猪肉750g
韭菜300g
面粉1150g
老姜30g
蚝油40g
盐6g
火龙果皮2个
黄瓜1根
方法/步骤
1、备好食材：火龙果皮，黃瓜。
2、将火龙果皮洗净，再切成小片。
3、火龙果皮加适量清水，用料理机打成火龙果汁备用。
4、黄瓜切碎后，加适量清水，用料理机打成黄瓜汁备用。
5、火龙果汁同750g面粉混合，揉成粉色面团。火龙果汁大概用了375g。
6、黄瓜汁同400g面粉混合，揉成绿色面团。黄瓜汁大概用了200g。
7、揉好的面团覆盖上保鲜膜，松弛片刻备用。
8、韭菜、猪肉洗净备用。
9、韭菜沥干水分，切碎。再调入适量盐混合均匀，腌制入味。
10、猪肉砍成肉馅，同韭菜末混合，再调入姜末，蚝油搅拌均匀。韭菜肉馅需往同一个方向打圈搅拌至肉馅有胶性。
11、将粉色面团、绿色面团分别擀成长条。粉色面团同绿色面团一样长。
12、绿色面团擀成长条后，再压扁，擀成长方形薄片状。将粉色面团放在绿色面片中间，然后卷起来。
13、卷好的面团切成一个一个小剂子。
14、将小剂子压扁，再擀成饺子皮。
15、取一片饺子皮，包入韭菜猪肉馅料。
16、将饺子皮对折，用力捏紧饺子皮。
17、饺子冷水上锅，蒸15分钟。
18、饺子蒸熟后，过一会儿再开盖。
19、火龙果饺子就做好了。
