、说起咸菜，真的是老一辈人最常吃的一道菜了水貔藻疽，那个时候经济条件差，餐桌上的这盘咸菜每一餐都少不了，早餐中餐晚餐都可以配着饭吃撅掏浑锌。 如今，家家户户都能吃上鱼肉了，但是咸菜依旧是一道很怀念的美食。在潮汕地区，咸菜炒猪瘦肉是最熟悉不过的一道菜了，不论配大米大米还是大米粥，都非常开胃消食。 最近吃腻了大鱼大肉，特别怀念咸菜炒猪瘦肉的味道。今天就来做这道菜吧。该文章来自豆果美食达人作者哈密瓜的春天
食材
咸菜80克
猪瘦肉150克
姜丝3克
金龙鱼橄榄油适量
清水20克
酱油1勺
盐2克
步骤
1、材料准备好。 瘦肉切片加入2克盐，1勺生粉抓匀。
2、咸菜切丝后放入清水浸泡10分钟，再用清水洗2-3次，这样才不会太咸。
3、锅烧热，倒入橄榄油，放入咸菜姜丝翻炒
4、翻炒出咸菜的香味再准备下入猪瘦肉。
5、下入猪肉翻炒均匀
6、下入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟
7、开盖后倒入1勺酱油
8、依旧大火
9、翻炒均匀，大火收汁即可。
10、简单的一盘咸菜炒猪瘦肉
11、满满都是回忆。
12、简单的一盘潮汕咸菜炒肉。
