空心菜是夏天最常见的青扯会迸莪菜之一，空心菜营养价值很高，做法也很多。小编比较懒，现在介绍一种最简单的方法，味道还不错。
食材
空心菜一把
大蒜适量
食用油适量
食盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、将空心菜从冰箱拿出来，用清水浸泡10分钟左右。浸泡是为了更好的去除菜叶上残留的农药等污渍。
2、大蒜剥皮，切细茉。
3、空心菜洗净后，将水稍沥干。
4、水份沥干差不多，将空心菜菜梗底部去掉一部分，将有点发黄的叶子去掉。
5、然后动手将空心菜掐成一小段一小段的，每一小段上一片菜叶。这样比较均匀。
6、锅烧干，放油，大蒜爆香。
7、待大蒜香味散发出来时，放入空心菜，大火翻炒一分钟左右，放盐和酱油调味开锅即可。
