做烙饼是有窍门的，只要记住这几点，烙出的饼又软又香，层层叠叠丝毫不输街头烙饼小店，来试试看吧~
食材
普通面粉（中筋面粉）500g
温水291克
食用油适量
盐适量
芝麻（可有可无）适量
方法/步骤
1、准备好食材，，面粉倒入盆中，加入温水，用筷子边倒边搅，搅拌成雪花状。
2、下手揉面团，静置十分钟后，让面团充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟
3、面团静置后，取出来，案板上撒上面粉，从烫腥治奁充分揉匀，将面团分成两份，将面团擀成大薄片，撒上盐，用擀面杖弄平，
4、刷上食用油，不用太多，刚刚刷匀再薄薄撒上面粉。
5、从一侧向上卷起，分成适合大小剂子，我分了三分
6、把锅烧热，放入适量油，擀成大圆片，盖上盖子，转到中火
7、两分钟翻一下面，翻三四遍，饼就熟了。