白灼、水煮的做法营养丰富易消化,老少皆宜；爆炒的味道鲜美。以下是详细操作步骤。
食材
虾约25只
姜一片
糖一勺
生抽一勺
方法/步骤
1、洗虾虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。
2、炸虾姜、蒜、辣椒切碎末，待用。热油，将虾炸至略带苏，注意防油溅，炸好后放碗里待用。
3、出锅新起锅加少量油，放入姜蒜辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒，然后调入适量盐、生抽即可出锅。
方法/步骤2
1、放水锅内放水、放入姜片、料酒，大火烧开，然后小火让它沸腾着。
2、去虾线把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可。
3、出锅虾去掉虾线虾肠后再鸱远忡绑次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起。
