以前在重庆呆着的时候巷子里就有卖炸酥肉的，回家买一点看电视的时候当零食吃。
食材
五花肉150g
玉米淀粉适量
蛋液适量
盐适量
花椒粉适量
方法/步骤
1、1.五花肉切条
2、2.放一个鸡蛋和花椒粉，盐，想颜色黄点多放一个蛋黄，想酥脆点多放一个蛋白，我是多放了一个蛋白。
3、3.腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉
4、4.油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黄了。
5、5.凉一点就可以直接吃了，也可以冻冰箱里等吃火锅的时候下火锅
