鸡肉软脆，外焦里嫩，咸甜适口，风味独特，本菜谱选用的是小鸡腿肉。
食材
鸡腿小鸡腿8个
姜四片
蜂蜜1大勺
盐1茶匙
冰糖10粒
酱油1茶匙
料酒1茶匙
淀粉1大勺
步骤/方法
1、鸡腿买来后让卖家帮忙切成小块，洗净放入料酒酱油，盐和姜片进行腌制至少30分钟。
2、腌制完后加入一大勺淀粉
3、搅拌均匀
4、锅中放入比炒菜多一些的油，鸡肉冷油下锅进行炸制。
5、等鸡肉变黄后再进行翻动，直至鸡肉冒气全部变成黄色时盛出。
6、另起一平底锅，放入冰糖蜂蜜和少量清水熬制有小泡出现
7、放入炸好的鸡肉，翻炒均匀
8、越炒鸡肉会渐渐变成深色，放入熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
