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咖喱吨牛腩的做法

时间:2024-10-31 17:25:31

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位苴煜塑桠来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部器皆阄诟分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。

食材

牛腩500

土豆200

洋葱碎100

咖喱粉1

方法/步骤

1、牛腩切成小块。入锅冷水焯水,水滚关火,用流动的水冲洗去浮沫

咖喱吨牛腩的做法

2、土豆去皮切丁

咖喱吨牛腩的做法

3、坐锅热油,下姜片炝锅,放牛腩炒到变色,放土豆丁,放洋葱碎

咖喱吨牛腩的做法

4、加水,放葱、茴香和桂皮。水煮开后转入砂锅(也可不换锅),大火煮开后转小火1.5小时,转大火。

咖喱吨牛腩的做法

5、加入咖喱粉,煮5分钟

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6、可以起锅了

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