主料:胖鱼头700g跷孳岔养。
辅料:葱10g、姜10g、盐适量、殁茵哒夏料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量。
清炖胖鱼头汤的做法
鱼头治净,葱姜洗净备用。
鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。
姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。
锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。
放入鱼头煮开。撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
调入盐,胡椒粉,再放入姜末,葱花即可。
装碗。
主料:胖鱼头700g跷孳岔养。
辅料:葱10g、姜10g、盐适量、殁茵哒夏料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量。
清炖胖鱼头汤的做法
鱼头治净,葱姜洗净备用。
鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。
姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。
锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。
放入鱼头煮开。撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
调入盐,胡椒粉,再放入姜末,葱花即可。
装碗。