牛尾汤的熬制我们可以通过大火煮沸牛尾，准备香料，加香料炖牛尾，准备出锅四步完成。
工具/原料
牛尾 2000克
料酒50克
生姜 1块
桂皮 10cm
香叶 2片
草果 1个
八角2个
盐、白胡椒粉各8克
方法/步骤
1、大火煮沸牛尾牛尾洗净，放入锅中，加入没过牛尾的凉水，淋入两圈料酒，大火煮沸并将牛尾捞出，用温水冲净表面浮沫。
2、准备香料牛尾焯水期间准备香料，香叶、桂皮、八角和草果放入纱网中备用，生姜去皮拍扁，备用。
3、加香料炖牛尾将处理干净的牛尾放入砂锅，加入沸水，放入香料包和生姜块，适量的盐和胡椒粉，大火煮沸，转小火炖煮6小时左右。
4、准备出锅这时候我们将煮好的牛尾汤，放上枸杞装饰即可。
