今天我们来制作好吃的茄子夹肉，做法简单，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
茄子1根，肉馅约300克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，十三香适量，蚝油适量
生抽适量，淀粉适量，食用油适量，番茄酱适量，白糖适量，葱花适量
方法/步骤
1、我们在肉馅中加入葱姜蒜末，胡椒粉，十三香，蚝油，生抽，淀粉，搅拌均匀
2、将茄子竖着一切为二，再切成夹刀片，中间塞入肉馅，锅中烧油，油温五成热，下入茄子
3、小火炸至表面微黄，捞出控油备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香
4、再放入蚝油，番茄酱，生抽，生抽，炒香后加入适量清水和白糖，再放入茄子
5、煮开后转小火煮至收汁入味，最后收好汁，撒上葱花，即可开吃啦
