爆炒花蛤(gé)

爆炒花蛤，制作简单，鲜美。

食材

花蛤500克

葱花适量

生姜适量

辣椒5个

料酒适量

步骤/方法

1、买来的花蛤放入盆里加入盐去脏，中途最好多换几次盐水。我是早上一早买来，晚上才烧的。

2、葱姜辣椒切好备用。

3、把花蛤捞出来多清洗几遍。

4、把葱姜辣椒煸香。

5、把花蛤放入锅里开始爆炒，放少些料酒，直到花蛤全部开壳。

6、等到花蛤全部开壳就已经熟了，然后装入盘中。