记得小时候吃的最多的饭就是妈妈做的焖米饭了，不管是土豆，豆角，氤赤四量莴笋叶，蒜苔还是苜蓿都是和米饭搭配的最好食材。天然而营养，美味又怀念，尤祈硗樘缎其是锅底有一层烧的金黄的锅巴，实在是小时候最美味的零食了。今天再来回味一下小时候的这道美味。
食材
土豆3个
豆角一把
大米1斤半-2斤
方法/步骤
1、1.土豆三个，我用的是新鲜土豆，可以刮掉皮。豆角一把，摘掉两头洗干净。
2、2.土豆切块，我切的是滚刀，也可以切成规则的方块，豆角掰成小截。
3、3.大米一斤半-两斤，淘洗干净。因为焖饭不需要炒菜，所以米多一点跷孳岔养。我用的是香米，现在已经找不到小时候的那种自己种的大米了。
4、4.锅里加水，大火烧开。待水开以后把洗好的大米倒进锅里。用铲子顺着锅底搅一搅。盖好锅盖。
5、5.十分钟以后打开锅盖，准备捞米。米煮到五六分熟就好了。
6、6.找一个盆，架上筛子，把米连汤一起倒进筛子，过滤的米汤就在盆子里了。米汤是绝对的美味饮品。
7、7.锅里烧油，油稍微多一点。油烧至八九分热，待油热以后倒进豆角和土豆。
8、8.翻炒豆角和土豆块，加入适量盐和调味料后翻炒一会儿。
9、9.翻炒两分钟以后把煮好的米倒在豆角和土豆上，盖上锅盖小火焖十分钟。
10、10.十分钟以后开锅，用铲子顺锅底铲起来，把米饭和菜搅拌均匀。
11、11.盛出米饭，配上油泼辣子或者酸豆角或者凉拌黄瓜非常美味哦！
