一次偶然的机会，让我尝到一道美味的秋刀鱼，从那以后就很喜欢研究它的烹饪技巧。
食材
秋刀鱼3条
步骤/方法
1、秋刀鱼去头，也可以不去，洗净内脏，姜切丝。用酱油，盐腌制10分钟左右。
2、油锅烧开，煎姜和蒜（生姜不用全部放下去，留点后面步骤用）
3、姜蒜煎好捞一边放着。
4、放秋刀鱼到烧开的油锅
5、将旁边的煎过的佐料铺鱼上面，达到去腥效果。煎至双面赤黄色。
6、放入适量水煮熟秋刀鱼。
7、生粉，酱油，醋搅拌备用。
8、水开后2分钟左右，放入剩余的姜
9、煮至水干
10、放入葱段
11、倒入生粉酱油水，烧干起锅。
