怎样做出家常菜系列之麻油茴香苗

炒菜前，用盐水浸泡茴香苗，煮的时候多加缬方焱蜱一点蒜和姜，然后加米酒和麻油调味，这样可以中和茴香苗的浓郁气味，比较容易入口

食材

茴香苗1把

姜3片

蒜4瓣

盐1.5茶匙

糖1/4茶匙

麻油2汤匙

米酒1汤匙

方法/步骤

1、茴香苗洗干净后，泡在盐水里10分钟左右，然后捞起沥干

2、中大火烧热油，爆香蒜和姜

3、放入茴香苗，加入盐、糖、米酒后快炒

4、炒至茴香苗有点软化后，倒入一碗水，盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟左右

5、起锅前加入麻油翻炒几下即可