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怎样做出家常菜系列之麻油茴香苗

时间:2024-10-31 01:30:24

炒菜前,用盐水浸泡茴香苗,煮的时候多加缬方焱蜱一点蒜和姜,然后加米酒和麻油调味,这样可以中和茴香苗的浓郁气味,比较容易入口

食材

茴香苗1把

姜3片

蒜4瓣

盐1.5茶匙

糖1/4茶匙

麻油2汤匙

米酒1汤匙

方法/步骤

1、茴香苗洗干净后,泡在盐水里10分钟左右,然后捞起沥干

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2、中大火烧热油,爆香蒜和姜

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3、放入茴香苗,加入盐、糖、米酒后快炒

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4、炒至茴香苗有点软化后,倒入一碗水,盖上锅盖,转中小火焖煮5分钟左右

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5、起锅前加入麻油翻炒几下即可

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