鲍鱼是非常有营养食物，它的做法很多，今天为大家介绍一些鲍鱼干的做法，希望对你有所帮助。
食材
鲍鱼干半斤
胡椒少许
芹菜200克
鲜虾12只
火腿1根
干贝5颗
方法/步骤
1、鲍鱼干贝海鲜粥（1）干贝泡水放入电锅蒸软，放凉后剥丝。鲍鱼切片，鲜虾洗净挑除泥肠、剥壳(留下最后一节虾壳)。（2）生米洗净加入调味料A，入锅煲煮30分钟。（3）加入火腿、干贝丝、鲍鱼，继续煲煮60分钟。起锅前放入鲜虾、蛤蜊煲个10分钟，最后起锅洒上调味料B即可。
2、鲍鱼蒸蛋（1）把鸡蛋和水调匀，放到锅里中火蒸（2）在蒸鸡蛋的过程中清洗小鲍鱼（3）鸡蛋蒸到7分钟左右，把小鲍鱼放到鸡蛋表面，继续蒸2分钟（4）蒸好以后根据自己的口味放生抽
3、鲍鱼干锅鸡（1）锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。（2）加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放滇筲贞珍糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。（3）开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋芟坳葩津，拌均熄火。（4）将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
4、鲍鱼什锦（1）取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用。（2）准备一个大圆盘。坐锅点火煮盐水分谧摅嵝羟别把长白/甜豌豆和蒜苗汆水8器皆阄诟分熟。依次的围放入大盘中（留取1/4甜豌豆做最后加入）。（3）热镬煸香蒜蓉老姜盐煸炒鸡胸肉片和猪肉碎7-8分熟。（4）舀一勺侧炉汆过菜的热盐水浇入洒下酱清和花雕酒各少许。淋入鲍鱼水投下红辣椒烩煮微滚，预先用笊篱捞取食材加入大圆盘上。（5）接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里浇入米汤芡翻拌不过一分钟熄火。（6）用筷子夹鲍鱼片铺排在圆盘上层再把之前1/4甜豌豆放上。最后将香热浓郁的酱汁熘在鲍鱼什锦上即可。
5、耗油小鲍鱼（1）叭娉逶蕙鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟；（2）油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底；（3）净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油；（4）加入一大狼搞钵擞汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上；（5）用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可。
