地品疏饯懒道的牛肉酸辣汤吃起来是什么样的感觉呢?今天就跟大家分享一下“正宗”牛肉酸辣汤的做法,当然大家可以根据自己的喜好添加辅料,毕竟能满足自己的胃的才是真正美食!
食材
牛肉适量
香干、百叶、木耳适量
香菇、金针菇适量
粉丝适量
生抽、老抽适量
盐、醋适量
淀粉、鸡蛋适量
葱适量
方法/步骤
1、香干、百叶、木耳切丝;香菇切成小片;金针菇切段
2、熟牛肉切丁备用,这里我选的是谷饲的牛里脊,如果喜欢带筋的,可以选择欣新达的上脑,一样好吃~
3、锅里加入适量的清水烧开,倒入香菇、木耳、金针菇、香干、百叶和部分牛肉,盖上盖子,烧开
4、烧3分钟后,倒入粉丝
5、开盖倒入生抽、老抽、盐、醋搅拌均匀,盖上锅盖捂一下
6、水淀粉淋入锅中勾芡,打入调好的蛋液,轻轻搅散,变成蛋花,关火。
7、汤面上撒剩余牛肉丁,少许香葱,即可。