我小张虢咆噘时候在农村生活时，没少吃了野菜，那时麦地里，地头边，各种都长满了野菜，有时家里没菜时，妈妈就会领着我去田边薅上几把野菜，回来或凉拌，或清蒸，或者炒了吃。虽然不然大鱼大肉香芟坳葩津，却有着独特的香味，让人吃着回味无穷的清淡清爽。面条菜也是其中一种，它被我们农村当地人称为羊蹄子棵。它吃起来没有苦涩味，是我爱吃的菜，每次我们摘野菜时，我都会先摘它,它可以蒸食、煮食、做汤，还能凉拌。今天分享给大家的做法就是用蒜泥凉拌，拌好的面条菜清淡爽口，非常好吃，您学会了也做来尝尝。
食材
面条菜300克
生抽5克
大蒜6瓣
醋10克
盐2克
芝麻油10克
方法/步骤
1、摘取面条菜的嫩茎叶，先用盐水浸泡十分钟，然后清洗干净，沥干水分
2、在锅中放几滴油和少许盐，加水烧开，将面条菜倒入汆烫变色
3、捞出过凉开水
4、取出用手将水分攥干，再将面条菜散开放入盘中
5、大蒜加入盐捣成泥，再倒入碗中，加入生抽、醋和芝麻油拌匀，调成碗汁
6、将碗汁倒入面条菜中拌匀就可以开吃了
