今天带来的是樱花鱼寿司卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米2碗
寿司醋1勺
紫菜4张
蟹棒4根
鸡蛋2个
黄瓜1根
胡萝卜1根
腌萝卜4条
肉松10克（个人口味酌情增减）
樱花鱼肉松10克（个人口味酌情增减）
盐少许
方法/步骤
1、大米下锅煮成米饭，趁热打散盛出倒入一点寿司醋（寿司醋的做法见贴士部分）
2、鸡蛋放盐在平底锅中摊成薄饼，盛出切条，胡萝卜切细长条，蟹棒微波炉加热，黄瓜切长条，腌萝卜条取出备用
3、寿司卷帘放一张保鲜膜铺上紫菜
4、盛一勺拌好寿司醋的米饭，用手将米饭均匀的按压在紫菜上
5、紫菜顶端留白，封口用
6、取各种配料整齐摆好
7、从底端连卷帘一起提起，向前折叠循勒桢施盖住配料部分，用手压着卷帘手指用点力往回拉紧，使米饭和配料紧实的卷起。拽着保鲜膜将卷帘提一下，继续卷，边卷边压，卷到顶端后手指沾水抹在紫菜留白部分，将剩下部分卷完
8、紫菜卷就完成了
9、同样方法在紫菜上铺满米饭，顶端不留白，全铺满，然后在米饭上覆盖保鲜膜压实。
10、将紫菜翻过来，放上配料和肉松，可在肉松上挤一点蛋黄酱，同样方法卷起
11、盘中撒上樱花鱼肉松
12、卷好的寿司卷滚上肉松，用手抹匀
13、擦掉多余的肉松
14、刀沾水将寿司卷切段装盘，挤蛋黄酱装饰，芥末酱油做蘸料
15、樱花鱼肉松酸甜口味，不喜欢酸甜的也可换成咸香的肉松
16、开动吧～
