、身在沿海城市，我可以说是吃着淡菜长大的。 只要季节到，小个的淡菜也一样的肥美多肉，所有平惘度谋裆常人家，夏季最常买的就是小淡菜了，可以熬汤和丝瓜一起煮，特滕匿晡箸别的滋阴；或者蒸后沾点香醋吃就好。 大个的淡菜肉质一样非常，但是口感却更结实，直接用2个姜片和少许水或者不要水，蒸至开壳即食，那味道是最鲜美无比的。 中医讲究以形补形，也是很有道理的，淡菜特别适合女性朋友们食用，所以体质虚弱或者气血不足的朋友不妨可以多吃一些。
食材
淡菜600克
姜片少许
步骤/方法
1、买回来的淡菜用淡盐水浸泡半小时以上
2、然后将表面清洗干净，并且将壳边缘的草剪掉
3、放入锅中，加入少许的姜片，少许的水就好
4、直接煮至壳刚开就可以食用了
