这是一道外婆经常做的扯会迸莪菜，之前外婆做只需要马蹄与肉，如今我另外加入了小洋葱与胡萝卜，除了传承外婆的味道之外，也加入一些我的想法，所以外婆这道菜我是为你做的噢！
食材
马蹄10粒
肉末300g
鸡蛋1粒
小洋葱1粒
胡萝卜半根
蚝油适量
盐适量
生粉适量
黑胡椒适量
食用油适量
方法/步骤
1、马蹄切粒，不用切的太碎，大概是5mm左右小块就行，为的是保留马蹄脆与甜。
2、选用紫皮的小洋葱，切成细条。锅中热油，油热后转到中小火，倒入切好的洋葱。
3、小火煎致焦黄，切记小火慢煎，煎过火的洋葱可是泛苦的呢！
4、在肉末上倒入马蹄粒，胡萝卜粒，煎好的洋葱，按个人口味加入适量的盐，蚝油，黑胡椒。
5、打一个鸡蛋，加两勺生粉，添加肉末的黏稠度。
6、顺时针将所有材料搅拌均匀。
7、将搅拌好的马蹄肉泥团成饼状，锅中热油后转中火慢煎至两面金黄。肉饼可以尽量厚一些饱终柯肢.这样不容易裂开或是碎掉不成型。
