今天带来的是香葱苏打饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
香葱面团；10克（个人口味酌情增减）
中筋粉140g
奶粉10g
小苏打1g
糖粉5g
牛奶80ml
发酵粉3g
黄油25g
干香葱少许
油酥面团；1勺
低筋粉50g
黄油30g
盐2g
白芝麻少许
方法/步骤
1、准备香葱面团的用料；面粉里加奶粉和一点糖粉，还有小苏打，温牛奶里加发酵粉，香葱切粒，黄油软化。
2、提前将香葱烤干5分钟。
3、黄油融化，面粉里先加入牛奶酵母液搅开，再加融化黄油。
4、最后加入香葱，揉成面团。发酵20分钟待用。
5、油酥面团；黄油融化加入低筋粉，盐，和成油酥面团，加少许白芝麻，不喜欢也可以不加的哈。
6、两种面团分成均等的两份，因为是可以烤两盘的量。
7、取一份香葱面团，擀成长形。
8、三折叠起来。同样操作进行三次。中间不需要醒面直接连续操作即可。
9、擀好的香葱面包入油酥面团。
10、充分包紧噢。
11、擀开包好的面团，成长方形。
12、三折叠起来，同样操作三次。
13、擀成很薄的面片。
14、放油纸上面，裁切成方形饼干。
15、每个小片上均匀的扎眼。
16、放入烤箱150度烤10～15分钟，中间可以翻一次面。
17、烤好马上放网架上晾凉。
18、酥脆看得见哦，还有很多层次的.....
