今天我们来制作好吃的烧鳝鱼，做法简单，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
鳝鱼约500克，食用油适量，盐适量，姜蒜适量，小米辣适量，豆瓣酱适量
料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，清水适量，鸡精适量，白糖适量
胡椒粉适量，芹菜约80克，青红辣椒适量
方法/步骤
1、我们将鳝鱼处理干净切成段，锅中烧油，放入盐，再下入鳝鱼煸炒至变色
2、再放入葱姜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒出香味，加入没过食材的清水
3、再加入适量盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻入芹菜段翻炒一下，烧开后大火焖煮三到五分钟
4、最后放入青红辣椒，翻炒收汁入味，即可开吃啦
