双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天水貔藻疽,热的还是冻的,均可品尝,一样是罂滩霸蓑味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。
工具/原料
燕窝1盏
1碗全脂牛奶
蛋清2只
白糖3勺(或者不放糖,放炼乳,会更香纯)
葡萄干若干
方法/步骤
1、燕窝发泡四小时,挑毛待用
2、把牛奶加热到即将煮开
3、把热好的牛奶,放凉,知道结起皱皱的奶皮
4、拿起一个空碗,碗中放入蛋清和白糖,搅拌至溶解
5、等牛奶放凉后,把牛奶装入装有蛋清的碗里,搅拌均匀,把姑逐拢愠奶皮留在碗底,再沿着碗的边缘缓缓倒回留有奶皮的碗里,可以看到奶皮会自己浮上来
6、放入燕窝
7、将牛奶放入锅中用文火慢煮15分钟左右,用勺子刺入,没有牛奶流出来,说明已经全部煊纛跸瘟凝结起来了,就可以关火了,炖老了口感就不好了
8、加点葡萄干点缀下,就可以开吃了