从帝王时代到现今,中国对吃的研踅字忏蓣究,可谓是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是有可能可以当成镒墚芬项食材的,大厨们都会不断的去创新、去尝试,然后会做成一道又一道的美食,供人们品尝。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等,但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这些是次要的,只要美味就是好菜!是不是很奇妙?今天跟大家分享的是蒜蓉+金针菇+大虾,蒜香味十足,香辣爽口,是不是迫不及待了呢?一起来看看吧!
食材
大虾一斤
金针菇适量
姜片4块
胡椒粉1勺
料酒1勺
盐1勺
白糖1勺
生抽1勺
蚝油1勺
蒜末适量
米椒碎适量
水1大勺
葱花适量
热油1汤勺
蒸鱼豆豉油适量
油少许
方法/步骤
1、大虾洗净,开虾背,取出虾线装盘,放上4块姜片、1勺胡椒粉、1勺料酒,抓匀备用。
2、锅中倒入少许油,加入蒜末、米椒碎炒香,接着放入1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油,炒匀制成蒜蓉料。
3、锅内铺一层洗净的金针菇,放入备用的大虾,加入1大勺水,倒入蒜蓉,小火煮10分钟。
4、最后锅中加入适量蒸鱼豆豉油,撒上适量葱花,淋上1汤勺热油即可。