泥猛鱼有大条的有小条的，小条的一般煲汤或者清蒸比较鲜美，这种大条的大家一般就艽鹤绚趣选择煎焖的做法了，我很喜欢这鱼，肉非常的梧丐荠虔多，而且买的还很新鲜，煎焖后很入味，宝宝吃很不错，因为背部那里没有什么刺了，可以挑下来很多肉给宝宝吃，煎焖的味道也很好吃。
食材
泥猛鱼300克
油2汤匙
盐1汤匙
大蒜2粒
姜2片
小葱10克
料酒1汤匙
老抽1汤匙
步骤/方法
1、泥猛鱼清理干净内脏后洗净。
2、在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
3、锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
4、煎至一面金黄厚翻面。
5、把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
6、倒入适量水。
7、加入适量老抽。
8、加少许料酒。
9、盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
10、把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
