今天带来的是腊排烧土豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆2个
腊排骨10克（个人口味酌情增减）
姜10克
蒜10克（个人口味酌情增减）
干辣椒20克（个人口味酌情增减）
葱10克（个人口味酌情增减）
酱油1勺
盐少许
方法/步骤
1、这道菜的时候忘记拍干昀鲮矬监辣椒和姜了，所以自己拼了一张来哦，，哈哈，希望不影响使用哈........腊排是先煮过一遍水的，怕太咸了...............
2、锅冷油哦,油温稍高一点的时候下花椒和蒜炒香........
3、煮过水的腊排骨炒,,稍炒片刻就要加水了哦..........
4、水后大火烧开转小火慢炖半小时,,,腊排也像腊肉一样哦,,,要多煮一下才会软....不然咬不动的哈................
5、时也炖了快半小时了,,,,腊排的汤汁就是白白的,很不好吃,,所以我比较喜欢烧的..那样就不用喝那汤了,呵呵...........
6、排快炖戆伢涸蜘烂的时候下入土豆块和干辣椒.为什么这时才下干辣椒呢??(因为我用的是干小米辣椒,这种是超辣的那种哦,,,,,,如果用不辣的辣椒可以在炒花椒和蒜姜的时候就要下锅哦...我后下是因为不想太辣了
7、豆炖起来就很快踮碚牢邗了,10几分钟就软了,..大火收汁后,加入葱和小许盐酱油就可出锅了,(盐千万要少哦,腊排就已经是咸的了)我还加了少许的酱油提味........
8、喷喷的腊排烧土豆猎谆承克出锅啦...........我真是太久没吃了............很香很有味,,,但是腊肉类的也要少慊劐接渴吃就是了..............亲可以试试哦......喜欢吃腊肉的人一定都有吃的..不信你试试.....................
