又是一年芋头季节，特喜欢吃紫芋。炖着吃、煮着吃、炒着吃、煲汤，还以炸着吃。炸芋头比抄贼谟伦炸薯条的热量低，加一点糯米粉，香葱、炸粉做成丸子，外酥里软，一口一个根本停不下来。
食材
芋头1000克
糯米粉200克
炸粉150克
花生油50毫升
盐8克
五香粉2克
香葱100克
步骤/方法
1、紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；
2、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；
3、把均的芋头揉成小团；
4、裹上一层炸粉，多余的抖掉；
5、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。
6、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干
