疙瘩汤，我们陕西韩城烂瘀佐栾这边的人都称它为酸拌汤，每逢阴雨天气的早晨，都会喝一碗酸拌汤，再泡上馒头一起吃，一整天都会觉得身体暖暖哒。
食材
面粉80克
鸡蛋1个
西红柿1克
葱半根
香菜适量
辣椒面调料勺一勺
盐适量
鸡精少许
香油少许
食用油适量
步骤/方法
1、面粉80g放入碗中，鸡蛋一个，西红柿一个洗净
2、面粉中加少量水静置一会儿，这时可以做汤
3、西红柿切碎，葱切葱花，撒上一调料勺辣椒面，辣椒面可以根据个人口味增减
4、热锅烧油，油以平时炒菜的量就好，倒入葱花和辣椒面炝锅
5、倒入西红柿翻炒一下再淋入少量水炒至西红柿成汁状，我用的是盛西红柿的碟，所以会有红色的东西
6、炒好的西红柿汁
7、加入两碗水，转小火煮，两个人的量
8、这时来拌面，用筷子顺着一个方向匀速搅拌
9、边搅拌边滴水
10、直到面拌成絮状为止
11、开大火使汤煮沸，一手撒入面絮，一手用筷子搅汤，避免面絮结块
12、碗中打入鸡蛋搅拌
13、往汤中淋入拌好的蛋液，边搅边煮1分钟
14、撒入香菜，根据个人口味加入适量的盐，鸡精和香油就好了
