蒸年糕的做法
食材
糯米面5公斤
大枣1公斤
蜜枣1公斤
方法/步骤
1、大锅烧开一锅水，把大枣烫一下，时间不能超过一分钟，不能把枣煮坏了。
2、一半的糯米面，用温水和开，类似于和面粉，和勻直至没有面疙瘩就好了。
3、大锅放篦子屉布准备好，就用刚才煮枣子的水就可以，裼沙钔炯上面放上模具（模具是我爸亲手做的，也可以是圆形各种形状）。
4、均匀铺一层大枣，注意边边角角要有枣。
5、刚才和好的糯米面铺上，注意边角不要有缝隙。
6、上锅蒸15分钟。
7、打开锅，铺第二层枣，这一层用蜜枣。
8、像刚才那样和面，蜜枣上再铺一层糯米面。
9、剩下的枣子都铺在顶层，这样两层的糯米面年糕就铺好了。上锅蒸30分钟。
10、打开锅晾几分钟，待表皮收紧就可以切开了。刀子沾水。
11、借助铲子帮忙把模具取下。
12、剩下的就是成品，等晾凉了切成片，阴凉处保存。
13、做饭的时候跟馒头一块热着吃。
