中国人对美食的讲究，除了色、香、味之外，对菜品的命名也很在意。花开富贵一听这菜名就非常吉利，沾咎悉能适合喜庆节日，今天教大家做这道花开富贵。
食材
肉馅500g
白萝卜1个
胡萝卜1个
鸡蛋1个
葱1段
姜1块
蒜3瓣
鸡精少许
蚝油少许
十三香少许
盐少许
生抽少许
小米辣适量
方法/步骤
1、白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。
2、煮软后捞出，再过一遍凉水。
3、葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。
4、肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。
5、打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。
6、用筷子搅拌均匀。
7、将肉馅捏成球状摆盘。
8、放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。
9、调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。
10、汤汁浇在肉丸上面即可食用。
