“米鱼，一作鮸鱼（音miǎn），形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色葛激握颟发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白撅掏浑锌。米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。”
食材
米鱼2条
姜适量
葱适量
黄酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
味精适量
方法/步骤
1、1米鱼两条提前腌制
2、2葱、姜铺在盘底
3、3米鱼放在上面
4、4放适量盐、味精、葱、姜
5、5锅里少水，水开后放进锅里蒸10分钟
6、6蒸好的鱼放适量蒸鱼鼓油
7、7锅里油烧至冒青烟
8、8浇在鱼身上
9、9在放适量的葱叶点缀一下
10、10上桌了
