以前过年的时候，外婆总会做芋头糕。去外婆家拜年的时候，外婆就会把芋头糕煎得香懒孽匙祧香脆脆的给大家吃...现在外婆年纪越来越坂桎搦矍大，已经不可以下厨了。今年过年的时候，她提起了芋头糕，说想念那个味道，却无法自己亲手做了。我就自告奋勇的说“我做给您吃！”
食材
芋头500g
虾米40g
香菇8朵
猪腩肉150g
红葱头100g
粘米粉200g
玉米粉20g
油适量
盐适量
白胡椒1勺
五香粉1勺
酱油适量
方法/步骤
1、将芋头去皮，一半切丁，一半切丝。虾米洗净泡水十五分钟，沥干水切碎。香菇洗净泡水蝮舟湛搁至少30分钟，沥干水切丁。泡香菇和泡虾米的水留下800毫升。红葱头切薄片备用。猪腩肉用水煮熟，切丝备用
2、锅里放油，油热了加入切薄片的红葱头，转小火炸至金黄色再起锅。（当红葱头变浅镨扳髹迦黄色就出锅，不然颜色会变黑还有苦味）
3、炸好的红葱头酥颜色会变得比刚刚炸好时更深
4、炸红葱头的油留下2勺在锅内，加入芋头丁翻炒。芋头丁稍微变软后，加入芋头丝继续炒
5、炒到芋头丁和芋头丝稍微变色，熄火将炒好的芋头放入大盆里
6、乘芋头还热时，加入五香粉，盐和胡椒粉拌匀
7、锅里放刚刚炸红葱头的油，加入虾米，猪腩肉丝和香菇一起翻炒
8、加入酱油炒匀再倒入一半炸好的红葱头酥拌匀，将其加入炒好的芋头中拌匀
9、将400毫升的泡虾米和泡香菇的水倒入粘米粉和玉米粉中，拌成面糊。在锅里倒入另一耖邸苍焚半400毫升的泡虾米和泡香菇的水煮开，慢救卜粼焖慢加入面糊。当锅内的水分变浓稠时，加入芋头料拌匀。当锅内的一切变成浓稠的糊状，熄火
10、将炒好的糕放入容器里抹匀，放入蒸笼蒸45分钟
11、蒸好后，放凉收冰箱
12、隔天将芋头糕从容器中倒扣出来，切片
13、放平底锅中煎香即可
14、成品
