老板鱼肉质特别鲜嫩,没有小鱼刺,适合做给小朋友吃。
食材
老板鱼一条
豆腐半块
葱姜蒜按个人口味适量
食用油,盐适量
鸡精,料酒适量
耗油适量
水适量
黄豆酱适量
方法/步骤
1、老板鱼洗净切块
2、准备半块豆腐,切成自己喜欢的大小(建议不要太小,会影响口感,适中即可)。
3、葱姜蒜切好备用
4、起锅烧油,放入葱姜蒜爆锅,炒出香味,不要炒太久,感觉上色即可。
5、锅里倒入切好的鱼,加入适量的盐,鸡精,料酒,耗油,再放入适量黄豆酱。
6、放入豆腐,加入适量水,盖上锅盖炖五分钟
7、烧至豆腐入味就可以了,出锅装盘,撒上少许葱花就可以啦。