超级下饭的一道美味，老人小孩都适合吃，好吃做法也简单！
食材
猪肉(肥瘦)500克
西红柿2个
小葱3根
盐适量
鸡蛋4个
淀粉2勺
姜1个
植物油1升
步骤/方法
1、猪肉洗净绞碎，姜切末，小葱切葱花！
2、肉末中加入盐淀粉鸡蛋姜末，按一个方向搅拌！
3、西红柿用开水烫一下去皮，对切后再切片！
4、锅中倒油，待油7成热时炸肉丸（肉丸小个点，左右挤出丸子，右手用勺子舀）
5、待丸子变色浮起来，捞出来控油！
6、锅中留底油倒入西红柿，炒出汤汁！
7、加少许水，倒入肉丸，加少许的盐！
8、勾点芡大火收汁撒上葱花关火！
