湘谷粥是广东有名的粥。它不仅味道鲜美，而且具有降火性昼缙倘补钙的功效。根据个人口味有不同的方式，如咸骨海鲜粥、咸骨蔬菜干粥、咸骨皮蛋粥、咸骨百合山药粥等。今天我们做咸骨皮蛋粥，孩子们喜欢吃。
食材
猪龙骨400克
香米200克
皮蛋2个
鸡蛋1个
料酒2勺
酱油2勺
花生油2勺
盐适量
冰糖一小颗
姜丝少许
方法/步骤
1、买猪龙骨时，要把它们切成小块，洗净，沥干。
2、骨头需要浸泡大约10个小时。我通常把它们放在冰箱里一晚。第二天，当我起床的时候，我患束锍瓜开始煮它们。腌制骨头的盐大约是6勺，如图所示。
3、腌盐骨头，然后把水排干。把冷水放进锅里。加些生姜和2汤匙料酒。
4、喝水后把咸骨头清洗干净
5、在水壶里加入一些咸骨头（大约半小时，这汤很香），半小时后再加入香米用小火慢慢煮，大健懔惋菹约30分钟后米饭就会腐烂。
6、切皮蛋
7、在粥里
8、美味粥的关键是放一个鸡蛋。
9、炒鸡蛋，加点盐，2汤匙酱油，2汤匙花生飒蛏擢墟油，少许冰糖（不含冰糖和鸡精），根据个人口味调整咸度，煮5分钟，再加些葱，就出锅了。（孩子们不喜欢洋葱，所以他们不放洋葱）
10、美味的咸骨皮蛋粥准备好了。够吃一大碗了。
