今天带来的是泡椒鸭珍,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸭珍5个
泡椒50g
大葱1根
生姜1块
泡豇豆100g
白芹50g
大蒜8瓣
辣椒酱1勺
方法/步骤
1、鸭胗洗净切薄片，可以多洗几次
2、泡椒和泡豇豆洗一下备用
3、泡豇豆切断，泡椒切细，大葱切段，大蒜切成丁
4、放勺料酒和辣椒酱在鸭胗片里去腥码味，辣椒酱有盐，所以可以不用放盐了
5、放一点淀粉，还有切好的姜丝备炒
6、锅中倒入菜籽油烧热，油可以宽一点，到入码好的鸭胗炒3分钟，炒干水分
7、加入泡椒和大葱再炒三分钟
8、再加入泡豇豆炒香，可以加点生抽和蚝油调味
9、起锅前放入白芹段和剩下的葱段、蒜粒断生即可
10、泡椒鸭胗出锅了，酸辣酸辣的，超级下饭菜
