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艾粑粑的做法

时间:2024-10-30 21:31:48

今天带来的是艾粑粑,注意调料根据自己口味适量增减。

艾粑粑的做法

食材

艾草500g

糯米粉约500g

白糖10克

馅粉(黑芝麻+黑豆+红枣)10克

方法/步骤

1、艾草择下鲜嫩的叶子,洗净备用。

艾粑粑的做法

2、中火烧一锅开水,洗净的艾叶放到开水中焯烫5s左右捞出

艾粑粑的做法

3、焯过水的艾叶,趁手感温热时剁碎。喜欢口感细滑的小伙伴,也可以用搅拌机或榨汁机

艾粑粑的做法

4、剁好的艾叶加两勺白糖,倒入糯米粉,揉成不粘手的面团

艾粑粑的做法

5、面团揉好,放边上备用。同步调馅儿咯

艾粑粑的做法

6、将磨好的馅粉(黑芝麻+黑豆+红枣粉)加等量白糖拌匀成馅儿

艾粑粑的做法

7、油纸剪成小正方形。一切就绪,像包汤圆一样包吧

艾粑粑的做法

8、包好的艾粑粑状态如图

艾粑粑的做法

9、蒸着吃:水开以后上锅蒸15分钟即可。放冰箱冷藏可放5天左右,冰箱拿出后,加热再食用

艾粑粑的做法

10、煎着吃:中小火热锅放油,放入包烂衣茫庥好的艾粑粑,煎至两面变深绿色,淋2勺水,盖上盖子焖至水分煮干,开盖继续煎至两面稍焦黄即可

艾粑粑的做法

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