怎么腌制咸菜呢,咸菜可以用来搭洧粽袄淖配炒肉、炒菜,质地脆嫩,风味鲜美,广大朋友们很喜欢将它作为下饭菜,特别是那些工作忙的朋友,更是离不开它,有时候还很纠结要不要自己亲自来做道咸菜,下面,小编就来陇禽矢决聊聊怎么腌制咸菜!
食材
黄瓜10斤
辣椒1斤
盐8两
蒜4两
姜3两
酱油7两
方法/步骤
1、步骤一:将黄瓜、辣椒洗净,控干水分,进行切段。
2、步骤二:把辣椒、黄瓜拌在一起,撒上盐,腌制12~24小时。
3、步骤三:腌好了,倒出水份,放进编织袋里,用重物压上,压10个小时。
4、步骤四:将姜、蒜洗干净,切成小片。
5、步骤五:找来大容器,倒入黄瓜,加入姜、蒜、酱油搅拌均匀。
6、步骤六:倒入小坛子里,密封入味,腌制2~3天,就可以食用了。