作为一个赣南客家人从小到大飒劐土懿重阳节都是煎紫山药米果小小的我在心里，就觉得重阳节到了，就能吃上美味的紫山药米果
食材
紫山药1个
糯米粉适量
葱花适量
盐适量
辣椒适量
方法/步骤
1、挑一个紫山药。这个是大概3斤，一次人数3个样子的可以用1.5斤个头的就可以，先尝试一下。
2、用小刀轻轻的刮干净。(皮肤敏感的，记得带手套，有点人弄完会觉得有点痒，如果没有带痒踮碚牢邗了的话火边用火烤下，不要太近烫坏皮肤了，对这个敏感很有效果，我是不觉得痒的那种)配上这个姜刷芟坳葩津，很多人家里有的，轻轻的来回刷。
3、这种细腻感就行。
4、刷好后加葱花，盐，糯米粉，喜欢吃辣的可以加入辣椒。。
5、我加的不多。这样可以更好的吃出紫山药的糯香感。。搅拌均匀，一定要均匀，可以上手抓均匀。
6、最重要的一步，把搅拌好的材料这样拍龅歧仲半打蓬松。我大概拍打了8分钟样子，如果觉得自己拍的不到位的可以多拍打久一点，越蓬松口感越好。
7、我们话浙邻凉喜欢吃圆形的，用手抓着挤出来用勺子挖了放入8成热油锅。像做肉丸子一样，每次放下一个后勺子记得沾水一下再来，这样不会沾勺子。。对形状没啥要求的直接勺子挖了放进去就可以。。
8、对形状没啥要求的，直接用勺子挖了放进去就可以。。
9、炸到飘起后记得翻面。。表皮脆黄的时候就可以起锅了。
10、成果香，糯，回味有这个紫山药特殊的甜感，我们这边老人小孩都爱吃。
