以前因为工作忙，很少有时间下厨，更别提做甜品小吃了。现在由于疫情，很少出门水貔藻疽，除了睡觉，就是变着花样研究吃的。第一次做的南瓜饼，是看了别人的分享，同时自己调整了一下配方，没想到非常的成功。
食材
南瓜750克
糯米粉350克
玉米粉15克
面包糠50克
白砂糖2勺
玉米油适量
方法/步骤
1、先将去皮南瓜洗净，切片。水烧开，放在锅里三角架上，宇犯辔早隔水蒸20分钟（我喜欢蒸熟透，而且用的是电饭锅蒸笼装南瓜渔镭沃昏片，这样无需沥水），然后倒在一个大盆里。趁热加入两勺白砂糖，用不锈钢勺子，将南瓜捣碎搅拌成糊状。
2、分几次加入玉米粉和糯米粉(千万不要一次性加完，避免万一太干，而且也要留点放在手上干手)。先用勺子搅拌。
3、用手将粉像面粉那样子搓成团，搓到粉团光滑不粘手为止（粘手的时候手上再撒点粉）。
4、根据自己喜好大小，将面团分成一个个小团，用手搓圆。
5、将面团放到面包糠里，四周裹一层面包糠，然后用手压扁，再重新放到面包糠里，再裹一殿秩痊肭层。再稍微压一下。这样的话，炸南瓜饼的时候就不容易掉面包糠，而且也增加卖相。
6、将裹好面包糠的南瓜饼放在盆子里待用。因为裹了面包糠，所以不用担心叠的时候粘在一起。
7、玉米油倒到锅里慢火烧咦筋庑檗到五成熟，用筷子放到油里，出现小泡为准。然后依次放入南瓜饼，筷子时不时动一下，避免南瓜饼粘在一起。炸到金黄的时候再炸另外一面。筷子中途翻两下。
8、南瓜饼炸到两面都变成金黄色，且稍微鼓起，就可以起锅了。
9、软糯香甜的南瓜饼起锅了。
