面包是每个人小时候最喜欢吃的美味,酥香纭版猷哲蓬松,吃起来口感很好。我小时候也不例外,爸爸妈妈给的零花钱几乎全用在买面包上面。现在做了母亲,也掌握了很多做面包的做法,现在非常时期,我就给孩子们用诹鬃蛭镲面粉做一些蒸面包,蓬松香酥还拉丝,做法其实一点都不复杂,没有面包机和烤箱一样的能吃上好吃的面包。
食材
面粉300克
鸡蛋3个
白糖30克
酵母3克
葡萄干适量
黄油30克
方法/步骤
1、碗中打入三个鸡蛋,加入30克白糖,3克酵母,用筷子充分搅拌均匀。
2、分次加入300克面粉,搅拌成面絮。
3、黄油块融化后加入面絮中。
4、下手揉成一个光滑偏软的面甭镅彷铽团,推拉揉搓,面板上摔打,慢慢的面团会变的很光滑,柔软有弹性,用手撑开有薄膜就可以了。
5、放在碗中盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
6、发好的面团,放到案板上,揉面排气,分成面团,面剂擀成椭圆形,放入葡萄干。
7、卷起来,再擀开,再卷起来就可以了。
8、剩下2个面团,搓成长条,没加葡萄干,盘起来就可以了。
9、准备4个小碗,碗里刷油,放碗里,盖上保鲜膜,再次醒发至两倍大,刷蛋液,撒芝麻。
10、蒸锅中加入足够量的水,上蒸锅,蒸40分钟,关火闷5分钟。
11、掰开看一下,柔软拉丝,非常松软,一点也不比买的差,喜欢就试试吧,保证全家都喜欢。