纯菠萝馅的,没有放冬瓜,凤梨馅用来做凤梨酥
食材
菠萝2个(1194克)
冰糖120克
玉米糖浆110克
黄油20克
步骤/方法
1、2个菠萝,我称了一下,有1194克,把残留的青皮都处理干净
2、用刀剁碎,要比我图片的要剁细点。也可以用料理机打碎,剁碎打碎的菠萝用纱布或筛网过滤撷渤猫辣水份,这样可以减少炒制的时间
3、放进不粘锅,放入黄油冰糖和水怡,开中火
4、剁完菠萝后,我没有滤菠萝汁,所以,这一大锅菠萝汁出来,我的眼泪都掉下来
5、水份收得差粲茸锿枋不多的时候,改小火炒,尽量炒干水份,馅料成团就可以了,1194克菠萝,做出成品才397克,所以最好一次就做多点