牛肉是我们很多朋友都喜欢吃的一种肉类，但是，我们发现，不同的切肉方法会得到不同口感的牛肉水貔藻疽，那么，我们该怎么切牛肉才能使牛肉最嫩呢？今天，小编就来介绍一下怎么切牛肉最嫩。
工具/原料
牛肉
淀粉、啤酒
方法/步骤
1、首先，我们需要把我们买来的牛肉清洗干净，然后，把牛肉拿出来放到案板上，这时，我们要看清牛肉的纹理。
2、沿着牛肉的纹理，把牛肉切成片状。沿着牛肉的纹理切才嫩，如果把牛肉的纹理切断，就会让牛肉嚼起来发柴。
3、然后，把我切好的牛肉放入碗中，然后用糊状的淀粉给我们的牛肉进行揉捏按摩，锁住牛肉的水分。
4、最后，我们再给抓好的牛肉中，加上点啤酒，继续揉捏，这样会使牛肉去除腥味，更能增加鲜味。
