胖头鱼的鱼头营养丰富，味道鲜美，是人们爱吃的美食之一，今天就来介绍一下胖头鱼鱼头火锅的做法。
食材
胖头鱼鱼头1500g
姜5g
大蒜5g
干辣椒5g
桂皮5g
香菜50g
葱10g
豆瓣酱4g
食盐6g
方法/步骤
1、将1500g胖头鱼鱼头清洗干净备用；
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒各5g洗净切好备用；
3、将50g香菜和10g葱花洗净切好备用；
4、在锅中倒入4g菜籽油；
5、加入切好的调料爆香；
6、加入4g豌豆酱；
7、炒出酱香后加入300ml水，6g食盐；
8、将鱼头放入锅中，煮至入味；
9、将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。
