俗话说“一根铁棍山药，胜过人间无数补药”，今天咱们就用山药来做一道香浓滋补干锅吧水貔藻疽，好吃又下饭，比吃肉还过瘾！全家人都很喜欢的一道干锅菜！
食材
山药半根
猪肉适量
青红辣椒各两个
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱1大勺
香辣酱1勺
生抽少许
花椒粒适量
方法/步骤
1、其余食材全部切好、准备好，香辣酱和郫县豆瓣酱也稍微剁碎点备用。
2、山药吨易坌荐切成片，猪肉剁碎成末，喜欢吃肥肉的稍微放点肥肉会更好吃。肉末放入少许胡椒粉和生抽腌制十分钟左右。如果不是及时做，山药要泡入水中防止变黑。
3、山药片控干水分，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入山药片慢慢煎，
4、煎至两面金黄盛出备用（如果山药比较多，可以分几次煎这样煎的比较均匀）。
5、煎完土豆的锅内还剩着底油，油热下肉末翻炒变色。
6、下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒炒出红油，喜欢吃辣一点都饿还可以放几个干辣椒。
7、稍微翻炒一下，加入山药片翻炒均匀。山药片上裹上一层酱汁。
8、加入青红辣椒，翻炒一下，
9、加少许盐和生抽，半碗水。尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。
10、将收干，撒少许芝麻就可以上桌了！焦香爽口，喜欢山药的小伙伴可以试一下！
