今天带来的是凉拌鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡脚2斤
凉拌酸醋2勺
红辣椒油3勺
百香果2个
盐少许
姜片4片
洋葱1小个
大蒜8个
柠檬1个
辣椒6-9个
香菜2根
大葱1根
香油2勺
麻油1勺
白糖半勺
蚝油2勺
生抽2汤勺
料酒2勺
方法/步骤
1、前面的图片忘了拍了，我买了3斤左右的鸡爪，洗干净后放入锅中大火煮大概10分钟左右，把准备好的锸蜀抓芽姜片，料酒倒入一起煮，去腥，煮熟捞出，把鸡爪放入冷水中清洗两边，这样表面的皮会脆一些。
2、把柠檬、百香果、洋葱，大蒜、辣椒、葱切好备用，把蒜切成蒜泥，辣椒尽量不要太碎。
3、鸡爪洗干净后放置篮子晾干一下水分，然蒹筻分虞后再加入柠檬、百香果、洋葱、大蒜、辣椒、香油、蚝油、麻油、生抽、辣椒油、陈醋、盐、白糖、搅拌均匀（柠檬要把籽挑出来哦，不然会苦）
4、如图：这是已经搅拌好的，小伙伴们到这步擢爻充种的话可以尝试一下合不合自己的口味，每个人的比例不一样，不合适可以进行添加。
5、弄好之后放入冰箱冷藏3个小时左右，放入香菜就可以食用了。
