酸奶做失败了情况通常有两种：牛奶原料有问题，比如使用冲泡的牛奶；乳酸菌/发模袈咐漩酵剂有问题，里面的活性菌太少或无活性菌。第一种的无法补救，只能换牛奶重做；第二种失败，重新趑虎钾缫更换乳酸菌/发酵剂重新制作即可。下面按照第二种的情况进行操作。
食材
菌粉1包
方法/步骤
1、准备酸奶专用菌粉或者原味酸奶（含有活性菌）。川秀自己用过，能够成功制作。
2、将菌粉或原味酸奶（含有活性菌）加入牛奶中。酸奶通常是1:2或1:3；菌粉通常是龀音孵茧1包粉，800-1000ML牛奶。
3、进行充分搅拌，不要留块状
4、重新放到酸奶机中进行制作，时间可以适当调长，成功率比较高
5、将制作好的酸奶放到冰箱中冷藏，味道更好