红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营禾孀嵛羟养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。发糕是广泛分布于南方地区，是浙江跻谤肜抱省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
食材
面粉160克
鸡蛋10克
红糖50克
酵母4克
温水100克
方法/步骤
1、100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。
2、筛入面粉（高中低筋都可以）
3、打入鸡蛋
4、用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久
5、倒入活底模具，固定底模具的话，底部刷一点油。室温30-35度发酵40-60分钟
6、发到2倍大，表面有这种细孔即可。
7、铺上红枣
8、水开后大火蒸30分钟，再关火焖五分钟即可
9、完美出锅
10、软乎乎的，小孩子超级喜欢😘
